据中国食用菌协会统计调查，香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇等均是我国产量过百万吨的大宗食用菌品种，其中香菇、黑木耳、平菇产量长期位居全国前三。菌种作为食用菌产业的“芯片”，其质量直接关系到种植户收益与产业安全。
2026-05-18